苹果是我们生活中较常见的水果之一，苹果含有富含多种维生素、矿物质、糖、脂肪等，营养成分是人体大脑非常需要的。在日常生活中，人们经常会选择直接吃苹果。苹果可以被加工成苹果干，不仅可以携带，还可以展现出与苹果不同的味道，可以有效的保持原有的营养。在加工苹果干这方面，上海w66利来国际有着充分的见解，让我们来了解一下吧。
  苹果的工艺流程有很多种，其包括原料、药水浸泡、水洗、去皮、切片、干燥、选片、包装。
  苹果加工的操作要点：
  原料：果实新鲜饱满，品质优良，成熟需要达到八成，苹果的组织不能萎缩、无霉变、畸形、冻口、病虫危害。
  洗涤：在冲洗苹果的残留以及杂质的时候，会用水流去冲洗原料。
  去皮：苹果在去皮时，需要均匀的消去苹果的表皮，同时剔除腐坏苹果有裂痕、有斑点的部位。
  切片：在苹果切片时，需要将去皮的苹果经打核机沿果核的中心打成圆孔状，然后用切片机沿果实横向切成环形切片。
  药液浸泡：将苹果片浸泡在药液中30-40分钟。浸泡过程中，药液液位应高于水果表面。为了防止苹果片漂浮在药液上，应使用罩子和重物压在苹果片顶部，以确保苹果片完全浸入药液中。
  干燥：①干燥室温度：60~80℃。②干燥时间：5-10小时。③除湿：干燥过程中始终进行除湿。④在干燥过程中，必须防止因为温度不稳定或者忽高忽低。
  选片：已干燥好的苹果干应手动挑选和修整苹果干。①修整：在选片时需将带有残留种子巢、果皮、机械伤痕、斑点、病虫害的水果片去除。②挑选：去除水果片中的水块（非干块）、糊状块、碎片和脏块，并去除杂质。
  包装：通过测试和检验的脱水苹果应采用复合包装袋包装。如果使用真空包装，产品的保质期可以有效延长。
  苹果干应存放在光线较按、干燥和温度较低的地方。储存温度越低，储存时间越长，0~2℃为为佳，但一般不超过4~10℃。空气越干燥越好，相对的湿度应尽量低于65％。真空包装可以延长产品的保质期。除此以外，还要注意防潮防霉，防止昆虫和老鼠叮咬，有效确保苹果干的质量。
  上述文章向我们介绍了上海w66利来国际对苹果干的加工工艺流程，如果各位对苹果干加工感兴趣，欢迎来上海w66利来国际机械设备咨询，我们可以提供精良的加工设备。