水果是我们在日常生活中不可缺少的食物，对人的身体健康是很有帮助的。水果在人们的食物体系中也是占有很重要的地位的，可以说是不可或缺的一种食物。加工技术的出现让水果制品变得丰富了起来，下面我们就来看一下水果加工生产线上的方式是怎样的吧！

水果制品是比较的丰富的，这要得益于加工技术的飞速发展，我们常见的水果制品就是果干，果干方便使用，保存的周期比较长，因此很受到人们的欢迎，接下来就来介绍几种。葡萄干：葡萄成熟后，及时取出小而破损的果粒，用1.5%-4%的氢氧化钠浸泡，碱液用清水洗净，放入干燥盘中，干燥3-5天。在新疆等地，由于气候干燥，一般需要30天左右。贮藏8周后，移去果梗，装袋。干桃子：把容易去皮的桃子去皮，切成两半，然后放在晒干的盘子里。用0.4%硫磺熏蒸4-6小时，然后风干。干燥时，要经常转动。干燥至60-70%时，含水率应为15%-18%。再次选择并储存约3周。

还有我们比较熟悉的苹果干：选择无病虫害的苹果，去皮去心，切成5-7mm厚的圆盘，熏蒸10-20分钟，蒸2-4分钟，然后晾干。每平方米晾干4-5公斤干果，然后熏蒸1-2小时。大规模干燥时，应将房间加热，初始温度应保持在80-85℃，未来几天温度应控制在50-55℃，干燥时间约为5-6小时。干梨。将选定的梨切成两半，去梗去心，烫15-25分钟，用3%的二氧化硫熏蒸3-5小时，然后晾干。每平方米干燥10-12公斤干果，前期室温55℃，后几天室温65℃，干燥时间长，一般30-36小时。杏干：将选定的杏子切成两份，去核，将切好的一面朝上放入干燥板中。然后在水果表面撒上淡盐水，盐水比为1:33，硫磺熏蒸3-4小时，每平方米5-6公斤。室内温度初期40℃，后期60-65℃，干燥时间10-12小时，每平方米杏12-15公斤。

以上就是关于水果加工的方式的一些介绍了，可以看出的是水果加工的方式是很规范的，一般是处于加工生产线上，所以可以进行长时间、大规模的加工操作。另外，是需要很多专业的工作人员来执行的，这样可以减少错误的出现，也会提高加工生产的效率。