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我们所说的蔬果汁，是指不添加任何外来物质，直接以新鲜或冷冻的果蔬为原料，经过清洗后，经物理法，如压榨、浸提、离心等方法获得果蔬汁液。水果蔬菜汁为主要原料，加入水、糖、酸或香料调配而成的果汁称为蔬果汁饮料。

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苹果醋饮料指的是苹果汁经发酵制作而成的原醋，再与其它原材料混合制作而成的苹果醋饮料。将苹果醋饮料与苹果汁调成酸中有甜，甜中带酸，既能消减原醋的生醋味，又带上水果汁的香甜，喝下去十分爽口。

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